Šef kuhinje (m/ž) - Karisma Hotels Adriatic Montenegro

Ovaj posao je istekao 22-01-2018

Evo nekih sličnih poslova koje biste mogli razmotriti…

Objavljeno Juče
Berlin
Sačuvajte oglas
Objavljeno Juče
Stuttgart
Sačuvajte oglas
Objavljeno Juče
Oberstdorf
Sačuvajte oglas
Objavljeno Juče
Chemnitz
Sačuvajte oglas
Lokacija: Crna Gora , Bar , Ulcinj , Kotor
Vrsta posla: Ugovor
Kontakt: HR služba
Objavljeno: 25/12/2017
Ističe: 22/01/2018

POZICIJA ŠEFA KUHINJE

 

Karisma Hotels Adriatic, jedna od najbrže rastućih hotelskih grupacija u regionu, usmjerena je ka kreiranju novih vrijednosti u turizmu i jedinstvene kolekcije hotela s prepoznatljivim brendom. Snaga Karisminog brenda ogleda se i u kvalitetu preko 10.000 zaposlenih u 7 zemalja svijeta, uključujući Crnu Goru. Karisma je nosilac jednog od najznačajnijih priznanja iz oblasti radnih odnosa „Great Place To Work“, sertifikata koji dodjeljuje tijelo koje prati i podržava razvitak korporativne kulture preko 40 godina, što potvrđuje Karismin status kao jednog od vodećih poslodavaca u sferi turizma i ugostiteljstva na globalnom nivou. Pozivamo Vas da nam se pridružite i započnete svoju karijeru u jednom od naših hotela u Ulcinju, Baru i Kotoru. 

 

KARISMA HOTELS ADRIATIC, usljed povećanog obima posla, raspisuje konkurs za  pozicije šefa kuhinje u hotelima:

 

  • Ruža Vjetrova”  u Dobrim Vodama kod Bara,

 

  • Holiday Village Resortu Ulcinju,

 

  • „Allure Palazzi Kotor Bay“ u Kotoru.

 

OPIS POSLOVA I DUŽNOSTI:

 

  • Planira, organizuje i nadzire rad kuhinje, upravlja radnicima kuhinje,
  • Nadzire radna vremena i autorizuje prekovremeni rad i troškove rada,
  • Određuje i uvodi pravila, standarde u radu kuhinje,
  • Kontroliše troškove kuhinje prema planiranom budžetu,
  • Utvrđuje godišnji, sezonski i nedjeljni raspored rada radnika,
  • Nadgleda, ocjenjuje i obučava osoblje u kuhinji,
  • Osigurava ujednačenost kvaliteta proizvedene hrane, kao i opštu higijenu,
  • Osigurava da radnici kuhinje koriste dogovorene mjere, kako je planirano u receptima, uputstvima za proizvodnju i jelovnicima,
  • Traži, razvija i ispituje osnovne proizvode, modernizuje recepte,
  • Izrađuje sve kalkulacije recepata,
  • Uzima uzorke i stalno provjerava pripremljenu hranu i ne dopušta da bude poslužena ona hrana koja ne odgovara dogovorenim standardima,
  • Rješava reklamacije gostiju,
  • Kontaktira s gostima obilazeći sve stolove tokom večere,
  • Priprema i izdaje recepte (recepte i uputstva za proizvodnju) svima koji rade na pripremanju hrane,
  • Vrši sve narudžbine uključujući svježe proizvode: meso, ribu, salatu, voće, povrće, sve u skladu s procedurom popisa,
  • U dogovoru s direktorom sektora planira i provodi nove jelovnike,
  • Prati i nadzire svježinu i kvalitet prehrambenih sirovina,
  • Vodi i/ili delegira obuku na radnom mjestu – poboljšava vještine podređenih,
  • Povezuje se s menadžerima restorana u vezi s jelima, pićima, reklamacijama gostiju i trendovima,
  • Zadužuje potrebne artikle i vrši obračun utroška,
  • Odgovoran je za sprovođenje mjera upravljanja otpadom,
  • Obavlja i druge poslove prema nalogu direktora sektora i glavnog direktora hotela.

 

    

POTREBNE KVALIFIKACIJE:

 

  • SSS/VKV kuvarskog smjera,
  • Minimum 5 godina radnog iskustva,
  • Poznavanje organizacije pripreme hrane u hotelijerstvu,
  • Poznavanje engleskog jezika,
  • Posebna zdravstvena sposobnost (za rad u ugostiteljstvu),
  • Tačno i odgovorno obavljanje radnih dužnosti i poštovanje radne discipline.

 

Zainteresovanim kandidatima nudimo dobre uslove, redovnu isplatu i mogućnost  napredovanja.

 

Ukoliko želite da postanete dio našeg tima, molimo Vas da  prijavu pošaljete klikom na dugme za prijavu.

Company Info

Karisma Hotels Adriatic Montenegro

  Email Alerts

Poslovi poput ovog

Feedback